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■ お取り寄せ 九州地方で「つきあげ」という名称で親しまれているさつま揚げ、魚肉のすり身をこの地方特有のレシピで加工したものです。新鮮な魚介類の味わいを生かしたほのかな甘みと柔らかな歯ごたえがたまりません。 鹿児島名物さつま揚げ専門の「あげたてや」にて17点入って1980円のお求めやすいセットや甘みを抑えた男性向き商品などお好みに合わせて様々なさつま揚げを取りそろえています。 さつま揚げ専門の揚立屋は高品質な混じりけのないさつま揚げをその名にかけてご提供する事社命としております。原材料の選択に関しても主原料のすり身に混ぜる豆腐の大豆の産地にこだわり遺伝子組み換えの有無について厳選しております。 我々の工場はHACCP準拠した製造機械が配備されております。工場への作業員の入退場時のクリーニングはもちろん、出荷部門においても厳密な管理を徹底していますので安心してお召し上がり頂けます。 揚げたてのさつま揚げはそのままが一番おいしいので余計なしなくても十分おいしくご賞味いただけます。召し上がる方の栄養面も考えて商品梱包に使用材料の栄養素の表記も行っておりますのでご参考ください。元祖薩摩の揚立屋のさつま揚げをぜひご利用ください。 |
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■ 内祝い みそ 当社の味噌づくりは、昔からの伝統的な製法で行っています。大豆より多くの米麹を使用し、麹の中にはもち米麹が含まれています。また“たね味噌”と呼ばれる、約30年貯蔵してきた味噌を混ぜて発酵。麹の甘さと熟成された香りが特徴です。工程の中で一番大事なことは「温度管理」。麹と合わせた大豆を発酵させるには、温度を約28度前後に保たねばなりません。夏は熱くなりすぎず、冬は冷めないように、季節に適した調節が欠かせません。私たち蔵人は、お客様が毎日の食卓で喜んでいただけるような味噌、醤油、漬物づくりを心がけています。 |
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